C'est en 1604 qu'eu lieu la 1ère course de taureaux à Bordeaux, sur les Fossés des Carmes et des Tourneurs. (actuellement entre le cours victor hugo, la rue Ste Catherine, rue de cursol et la partie sud du cours Pasteur)
Il n'y eu point de combats entre taureaux et hommes, mais entre chiens et bœufs.
Vers 1648 le parlement de Bordeaux enregistra des lettres patentes de Louis XIII prohibant les courses de taureaux à : Aire sur l'Adour, Mont de Marsan, Montaut, Hagetmau, Grenade sur l'Adour, Cazères sur l'Adour, Castandet et Saint Sever.
C'est en 1863 qu'un espagnol du nom de Lopez Vincent fit construire au 13 boulevard Caudéran de "très grandes arènes pour de véritables corridas" (actuellement Cours Wilson)
Dès le 16 juin 1883 on parlera de "vraies courses espagnoles sauf tuerie".
Quatre autres arènes se succédèrent.
L'architecte Mr Labarrere fit construire par monsieur Pelot les arènes de "la benatte".
Les dernières arènes de Bordeaux, les arènes "du bouscat" avaient une capacité de 10.000 places sur 25 gradins.
Le diamètre de la piste, 41 mètres.
Le 14 février 1927, présentation en France de Juan Belmonte.
Le 14 avril 1935, 12 000 gemmeurs des trois départements du Sud-Ouest se réunirent aux arènes de Bouscat, près de Bordeaux pour réclamer l'établissement d'un prix minimum du cours de la barrique de gemme.
En 1951 création par Vicente JORDA des corridas de "L'oreille d'or".
1ère corrida :
6 toro de Juan Pedro Domecq pour Luis Miguel DOMINGUIN (5 oreilles) et Julio APARICIO (4 oreilles)
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